Brasserie Cantillon, desde 1900

O que eu mais gosto daqui, é a tradição. Uma das mais tradicionais cervejarias da Bélgica, a Cantillon, é especialista em cervejas do tipo "Lambic", em que o processo de fermentação é espontâneo. Além disso, também fabrica os tipos "gueuze, faro e kriek" em copos e garrafas maiores. 

Fermentação espontânea

O local existe desde 1900, e seus processos de produção são antigos e artesanais (os mesmos, praticamente). É possível visitar a cervejaria. As portas abrem de segunda à sábado, das 10h às 16h. Certos equipamentos mais antigos são mantidos na pequena "fábrica" e você pode fotografá-los. 

Para a visitação, não há necessidade de reservas, a não ser que você apareça por lá em um grande grupo. O valor está em 7 euros, mas o bacana é que, no final do passeio, você pode degustar uma cervejinha pelo valor pago. Além da visita, você pode apenas passar lá para comprar uma cerveja. As garrafas são bonitas, é um ótimo presente. 

Lembrando que essas cervejas são um pouco diferentes das cervejas comuns. Podem ser ácidas e azedinhas. Então, para quem ainda não está acostumado, pode ser que haja um certo "estranhamento" nos primeiros goles. 

Vale a experiência e eu adoro!

Visitas podem ser feitas em 3 línguas: francês, inglês e holandês. 

Família Cantillon

Mais informações, aqui no link.    


Bisous!



*Imagens: acervo pessoal

Doce Bélgica: seus aromas, suas chocolateries

Neuhaus. Praline 1958 - os preferidos de Brigitte Bardot

É impossível visitar a Bélgica sem ganhar alguns quilinhos na balança. O país é especialista em coisas boas. São cervejas, moules-frites, batatas-fritas, gaufres e chocolates, muitos e de todos os tipos, decorados e expostos como joias nas vitrines belgas.

Hoje é feriado por aqui, mais um dia de feriado belga. Oh gente que sabe viver, ulalá! Por isso, acordei com uma vontade enorme de experimentar só mais um docinho, só mais um pedacinho do melhor chocolate do mundo (sim, e eles brigam para manter a tradição). E por que não compartilhar essa bela experiência aqui no blog, não é mesmo?

Bom, começo identificando os tipos de chocolates: o chocolate amargo ou noir, o chocolate ao leite, mais adocicado, o branco e os pralines, ou bombons recheados.  

Independente de qual seja a escolha do cliente, todos são maravilhosos. Podem ser misturados com frutas e especiarias, ou recheados com licores,  e derretem na boca a cada mordida. Uma explosão de prazer. 

Os famosos chocolates belgas são vendidos por todos os cantos do país. No supermercado, qualquer marca belga que estiver exposta será de alta qualidade, inclusive as linhas mais baratas da marca 365, no supermercado Delhaize, maior rede daqui.

Museu do Chocolate

Para os amantes de história, aqui é possível saber tudo sobre os chocolates, como surgiram, sua produção, os utensílios utilizados, como tudo começou. Basta vistar o Museu do Chocolate, ou "Choco-Story Brussels". Fica no centro de Bruxelas e é possível fazer visitação. 

Informações: fecha nas segundas-feiras

Valores:  Preços: Adulto 6 €; Estudante e sênior 5 €; Jovens de 12 a 18 anos 5 €; Crianças de 6 a 12 anos 3,50 €; Grátis para crianças menores de 5 anos acompanhadas pelos pais

Chocolateries

Para quem prefere se perder pela estética dos belíssimos pralines, o melhor lugar para encontrá-los é nas Galeries Saint Hubert, ao lado da Grand Place em Bruxelas. 

Ali, encontram-se as principais chocolateries do país, escolher as delícias entre tantas variedades e formas é sempre uma difícil tarefa. Vale a experiência.  

E os atendentes estarão sempre prontos a dar informações sobre a marca escolhida. 

Pierre Marcolini: haute chocolaterie 

Leonidas

La Belgique Gourmande

Godiva

Neuhaus

Planète Chocolat

Corné Port-Royal 

Ficou com água na boca? 

Então está aí uma das melhores dicas de viagem para quem, assim como eu, ama viagens e chocolates.

Bisous!


*Imagens: acervo pessoal

Concurso de cervejeiros na Bélgica

Um pouco de "cultura cervejeira" não faz mal algum. Então, hoje é dia de conhecer mais sobre as cervejas belgas. 

Por aqui, a gurizada fabrica cervejas o tempo todo, sempre em busca de melhores processos, ingredientes, sabores e qualidade. E diversão, é claro!

Esse ano, a empresa belga Brouwland, especializada em insumos e utensílios para cervejeiros, premiou dois grupos de jovens produtores, em duas categorias: melhor brasserie amadora e melhor brasserie estudantil.

E os vencedores foram:

Melhor Brasserie amadora: De Goedheilige Mannen

Melhor brasserie estudantil: Brouwerij Den Druppel 

Confira os vídeos, e tudo o que você ainda não sabe sobre cervejas...mas deseja saber!

Espero que gostem.

Bisous!



Informações: Mabière 
*Imagens: acervo pessoal

Brussels beer project: criação colaborativa do líquido sagrado

A Bélgica é uma caixinha de surpresas. Não me canso de ser surpreendida pelas coisas daqui, e seus "belgicismes". 

Dessa vez, o assunto ficou mais sério: os belgas entraram na onda da colaboração para produzir, também, novas cervejas e, agora, estão "surfando"!

Há dois anos, começou a função, produzir cervejas através de crowdfunding. Um projeto 100% colaborativo, com co-criação de "cervejeiros", o que tornou a ideia mais criativa e inovadora dentro do mercado de cervejas belga. 

Rótulos desenvolvidos. Tem até cerveja "do Brasil"

Em junho de 2013, a comunidade que viabilizou o projeto escolheu o rótulo "Delta" como o vencedor, em meio aos protótipos concorrentes "Alfa", "Beta" e "Gamma". A produção foi um sucesso e hoje, graças à parceria com Bier Andres, as cervejas podem ser encontradas em mais de 150 estabelecimentos em Bruxelas. Além do mais, já há exportação do líquido sagrado para diversos países. Até os mercados vendem a produção e a um precinho super camarada.

Mas a maior realização está prestes a acontecer. No próximo sábado, 24, Bruxelas terá a mais nova fábrica de cervejas artesanais. A "Brewery" do projeto toma forma e abre as portas ao público, em Dansaert 188, uma das regiões de moda autoral, na região dos "belgicismes". Só pela localização já dá para imaginar o sucesso da cervejaria!

Produção

A ideia é convidar cervejeiros de outros países para degustar os novos rótulos da cervejaria, selecionados com precisão para a abertura da casa, que pretende comercializar cerca de 750.000 garrafas por ano, misturando receitas.

Os guris tirando onda, dias antes da inauguração

Informações

1.200 pessoas colaboram com o projeto. Cada colaborador recebe 12 cervejas, a cada ano, pelo valor de 160 €. 

Entrada: gratuita, das 15h às 22h.

Endereço: Rue Dansaert, 188 – Brussels

*Imagens: Brussels Beer Project

Brussels Creative Forum: criação e cultura

Aconteceu nos dias 28 e 29 de agosto em Bruxelas, o Fórum Criativo (BCF). Um evento cheio de atividades culturais, artísticas e literárias, rico em inovação, misturado às diversas áreas de conhecimento.

Foi a terceira edição do evento anual. Desde 2013, o BCF visa mostrar, em um único local, apresentações públicas e atividades, bem como programações das instituições e organizações culturais que incluem reuniões de negócios, conferências, mesas-redondas e workshops. 

É uma ideia "participativa" e "aberta ao público", que cria uma rede de divulgação e compartilhamento de trabalhos de artistas e atividades da cidade. Por ser uma cidade cultural, Bruxelas tem mais de 27.000 eventos por ano, os quais são divulgados também no Brussels Creative Forum. 

Mont des Arts, um belo lugar

Foram apenas dois dias de atividades e imersão cultural. Um dos objetivos de evento é informar, educar e estimular o desenvolvimento de atividades econômicas nas áreas de criação e inovação, através de vivências e relatos apresentados ao público. Por isso, muitas formas de divulgação foram apresentadas no local. Além da programação, os artistas presentes também mostraram seu trabalho no Mont des Arts, local do evento. 

A arte encontrando a ciência

O melhor de tudo: evento "gratuito" com a participação - tarde de autógrafos, lançamento do livro "L'aventure de La Méthode" e debate - de "Edgar Morin", filósofo e sociólogo francês, autor de diversos livros, dentre eles, o Método (6 volumes), e considerado um dos principais pensadores contemporâneos.

Para os pequenos

As crianças também ganharam muitas atividades imergindo na literatura que a Oca Brasilis Asbl proporcionou em muitas línguas. 

*Veja as imagens diretamente no link. 

Um pouco mais das manifestações artísticas 

Vamos aguardar o próximo evento em 2016! 

Bisous!

#EUcreativeForum

*Imagens e vídeos: Ana Laura Visentini

Os Saldos (soldes, sale, rebajas) terminaram. E agora?

Sim, foi um intenso período de descontos aqui na Europa. Em julho, as lojas liquidaram o que excedeu de suas coleções primavera/verão 2015 nas araras. Das grandes marcas de fastfashion às marcas de grife, a "desova" de mercadorias foi intensa e "as" consumidoras fizeram a limpa no que restou.

Preciso falar sobre isso!

Já fiz viagens para cá e, muitas vezes, presenciei a época das incansáveis promoções europeias. São duas promoções anuais que precedem os lançamentos "primavera/verão" e "outono/inverno", e, por aqui, os descontos realmente funcionam. Existem leis que regulam essas promoções e cada país tem a sua, mas o bacana é que o período dos saldos são sempre os mesmos: julho e janeiro.

Na Bélgica, acabamos de passar pela liquidação de verão. No final de maio, os lançamentos começam a circular nas araras e, até 29 de junho, o que era novidade já passou pelas vitrines. O regulamento indica 3 remarcações. No início, as marcas começam liquidando peças com (no mínimo) 30% de desconto, no meio do mês, passa a ser 50%, e o que sobrou no estoque é liquidado, na última semana, por nada menos que 70%. 

Mas e no Brasil?

Eu chamo a atenção para isso, justamente, porque no Brasil muitas lojas fazem uma "pseudo-promoção". Há baixas de preços, porém, os descontos são baixos (20%, 30%, 40%) e, muitas vezes, os produtos ofertados não são os que antes eram lançamentos. Também já vi lojas anunciarem uma super liquidação em que os preços das peças estão "mais altos" do que quando estavam na nova coleção. Para mim, isso é absurdo! É mais honesto não liquidar e manter uma média de valores do que "iludir" os consumidores que acabam comprando no "impulso" da propaganda. 

Infelizmente isso acontece! Mas "não é regra". Enquanto a coisa segue nesse ritmo, vale a pena economizar para gastar aqui!

Bom, agora ficamos na expectativa das promoções de outono/inverno. De 3 a 31 de janeiro 2016, muita lã, casacos e acessórios pesados e tudo o que sobrar nas araras europeias. 

Bisous!

*Imagens: Zara - sale, em http://www.zara.com/be