Já é Natal...

E por aqui, as comemorações natalinas são regadas a muita cerveja. Então, hoje trago um pouquinho da culinária belga, seus temperos, sabores e aromas. 

Os belgas amam batata-frita e chocolate, isso todos nós já estamos carecas em saber. Ok, tudo bem! Mas a época de Natal é marcada, também, por ceias fartas e cheias de iguarias e frutos do mar. 

O peru também pode ser o protagonista da noite, entretanto, como em qualquer prato, por aqui, deve ser servido com molhos à base de maionese. 

Aí está uma dica para a ceia da noite, ou para o almoço de amanhã. Fica esperto!

Banquete natalino

Entrada - antepasto - serve o grupo

Pequeno banquete de iguarias: mix de produtos 100% belgas - salames, terrines, carpacio de salmão, presunto crú e pato defumado, acompanhados com pães, torradinhas e azeite de oliva.

2ª Entrada - individual

Duas folhas de endívias, abertas, recheadas com quatro finas fatias de presunto crú, regadas com uma concha de molho bechamel. Finalize com uma pitada de queijo gruyère e gratine no forno por 5 minutos. Sirva imediatamente. 

*Pimenta do reino e sal a gosto, moídos na hora.

Prato Principal

Como prato principal, escolhi indicar o peru!

Recheie o peru com farofa caseira e ervas finas. Leve ao forno e em temperatura baixa, mantendo os sucos e o sabor da carne (o tempo dependerá do tamanho da peça, geralmente, 1h por kg). 

Para o molho: misture, em uma panela, o molho da própria carne, com 200g de maionese. Reserve e acrescente frutas secas. 

Sirva o peru em fatias e com o molho. Disponha uma sopeira, à mesa, em que o convidado possa servir as conchas a gosto.

Sobremesa

Tem que ter chocolate! Então, a dica é oferecer um pequeno foundue de chocolate, com frutas da estação. 

Pode ser a mistura pronta e vendida nos supermercados. Mas, se preferir, barras de chocolate amargo podem ser derretidas, em banho maria, e homogeneizadas com creme de leite.

Decorando a sobremesa: decore a sobremesa em palitinhos, como pirulitos. Logo, despeje o chocolate líquido sobre as frutas e sirva em seguida

Finalizando com queijos

Sirva pequenos pedaços de queijos nobres. Além de acalmar os sabores e o paladar, ajuda na digestão do álcool.  

Bebidas: harmonizando o líquido sagrado com a culinária local

Cerveja de trigo: vai bem com frutos do mar e peixes, de todos os tipos.

Cerveja loura/blond; cerveja tripel/tripla fermentação: essencialmente com frango ou carne branca.

Cerveja dubbel/dupla fermentação ou outras cervejas escuras: com carne vermelha, sempre.

Lambics: com frutas e sobremesas. 



Feliz Natal. 

Bisou!

O Natal encantado de Bruxelas

La Bourse

Dezembro é um dos meses mais esperados por quem gosta de festas, reuniões familiares e ruas decoradas. É a época do Natal, e não são apenas os pequenos que curtem os presentes. Na Europa, muitos locais são conhecidos, mundialmente, por seus Mercados de Natal. E aqui na Bélgica, o Mercado de Natal de Bruxelas é super famoso, vem turistas do mundo todo para ver a decoração e a rede hoteleira supera seus números, anualmente.

As decorações estão por vários pontos da Capital, com suas tendas montadas pelas praças da cidade. Cada uma das 19 Comunas tem sua própria decoração. 

No centre-ville - Bruxelas - a decoração supera todas as expectativas. O mercado, ou feira, é enorme. São 230 chalés dispostos entre a Place Sainte-Catherine e a Grand Place, em um trajeto iluminado (2,5km), com atrações e pista de patinação. 

O ponto mais encantado, em minha opinião, é a Bolsa de Valores (La Bourse) da cidade. A enorme construção está localizada próximo à Grand Place. A decoração está incrível. 

Nos chalés é possível encontrar artesanatos, comidinhas típicas, sopas e queijos derretidos, docinhos coloridos que "enchem os olhos", cervejas tradicionais e bebidas quentes (muito importante para aguentar as baixas temperaturas). 

No centro da Grand Place, a árvore de Natal é a atração. Um singelo presépio também está ali. Para completar o encanto do Natal, show de luzes acontecem na Grand Place e em frente à Igreja Sainte-Catherine. Horário: 17h-22h.

O evento é longo, teve início no dia 27 de novembro e o fechamento está programado para o dia 03 de janeiro de 2016. Ainda dá tempo para planejar uma visitinha ao Mercado de Natal de Bruxelas. E vale a pena! 

É emocionante! As fotos mostram, um pouquinho, a "magia natalina" por aqui.

Bisous!

*Informações: Brussels Life

*Imagens: acervo pessoal

Doce Bélgica: seus aromas, suas chocolateries

Neuhaus. Praline 1958 - os preferidos de Brigitte Bardot

É impossível visitar a Bélgica sem ganhar alguns quilinhos na balança. O país é especialista em coisas boas. São cervejas, moules-frites, batatas-fritas, gaufres e chocolates, muitos e de todos os tipos, decorados e expostos como joias nas vitrines belgas.

Hoje é feriado por aqui, mais um dia de feriado belga. Oh gente que sabe viver, ulalá! Por isso, acordei com uma vontade enorme de experimentar só mais um docinho, só mais um pedacinho do melhor chocolate do mundo (sim, e eles brigam para manter a tradição). E por que não compartilhar essa bela experiência aqui no blog, não é mesmo?

Bom, começo identificando os tipos de chocolates: o chocolate amargo ou noir, o chocolate ao leite, mais adocicado, o branco e os pralines, ou bombons recheados.  

Independente de qual seja a escolha do cliente, todos são maravilhosos. Podem ser misturados com frutas e especiarias, ou recheados com licores,  e derretem na boca a cada mordida. Uma explosão de prazer. 

Os famosos chocolates belgas são vendidos por todos os cantos do país. No supermercado, qualquer marca belga que estiver exposta será de alta qualidade, inclusive as linhas mais baratas da marca 365, no supermercado Delhaize, maior rede daqui.

Museu do Chocolate

Para os amantes de história, aqui é possível saber tudo sobre os chocolates, como surgiram, sua produção, os utensílios utilizados, como tudo começou. Basta vistar o Museu do Chocolate, ou "Choco-Story Brussels". Fica no centro de Bruxelas e é possível fazer visitação. 

Informações: fecha nas segundas-feiras

Valores:  Preços: Adulto 6 €; Estudante e sênior 5 €; Jovens de 12 a 18 anos 5 €; Crianças de 6 a 12 anos 3,50 €; Grátis para crianças menores de 5 anos acompanhadas pelos pais

Chocolateries

Para quem prefere se perder pela estética dos belíssimos pralines, o melhor lugar para encontrá-los é nas Galeries Saint Hubert, ao lado da Grand Place em Bruxelas. 

Ali, encontram-se as principais chocolateries do país, escolher as delícias entre tantas variedades e formas é sempre uma difícil tarefa. Vale a experiência.  

E os atendentes estarão sempre prontos a dar informações sobre a marca escolhida. 

Pierre Marcolini: haute chocolaterie 

Leonidas

La Belgique Gourmande

Godiva

Neuhaus

Planète Chocolat

Corné Port-Royal 

Ficou com água na boca? 

Então está aí uma das melhores dicas de viagem para quem, assim como eu, ama viagens e chocolates.

Bisous!


*Imagens: acervo pessoal

Casa do Brasil na Bélgica: a multiculturalidade brasileira

Um dos lugares mais queridos por nós brasileiros, em Bruxelas,  é a Casa do Brasil na Bélgica. Idealizada pela Embaixada Brasileira, a Casa é um espaço cultural, voltado a artistas que vivem aqui, e que queiram mostrar sua arte, suas criações, para a comunidade belga. 

Os eventos são diversos e a programação é intensa. São instalações, vernissages, exposições de arte contemporânea, fotografias, performance de dança, comidinhas típicas e, uma vez ao mês, exposição de cinema brasileiro. O mais interessante, é que esse espaço é aberto ao público, gratuitamente. 

Aos que passam pela calçada da Avenue Louise, 350, percebem a movimentação da galeria, que está localizada no andar térreo. Os frequentadores são brasileiros e belgas, há uma curiosa mistura de gostos e assuntos, mas todos que ali estão, buscam a multiculturalidade do Brasil.  

A riqueza cultural é sentida ao pisar na Casa, cujo minimalismo e a sofisticação, nos remetem à famosas galerias de arte pela Europa. É o ponto de equilíbrio entre brasileiros e belgas, adoradores das artes, seja ela qual for. E as gentilezas ali trocadas são múltiplas, da troca de cartões e de estilos artísticos à boa risada brasileira e histórias, dos garçons circulando pelo salão aos responsáveis pelo espaço que recepcionam amavelmente os convidados.

É um pedacinho do Brasil na Bélgica, em que podemos respirar "os ares" tropicais que tanto sentimos falta ao estarmos longe. Gente querida por todos os cantos, conversa boa e artistas de talento.

Vernissage: 06/11 - 27/11

Esse mês está acontecendo a exposição do artista plástico Tito Porazza, denominada "As Poderosas Gordinhas". 

Acompanhe a programação aqui.


Bisous!


Imagens: Embassy of Brazil in Belgium