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terça-feira, 13 de outubro de 2015

Un gars, un chef: programa de culinária com humor


"Uma singela homenagem à 300éme edição, comemorada na última sexta-feira (9)! Félicitations!"


Chef Gerald e Adrien

No Brasil, na Europa e em todo o lugar, a moda dos programas culinários segue em alta, e, aqui na Bélgica, um programa super divertido tem prendido a minha atenção. É o programa Un Gars, un Chef, da RTBF, televisão local, que vai ao ar diariamente, de segunda à sexta-feira.




É uma dupla de apresentadores "muito comédia". Os caras são uns fofos! Gerald Watelet é o chef de cousine, cujo papel é cozinhar, descrever as receitas e dar risadas. Adrien Devyver é o apresentador do programa, um cara super divertido, e que não sabe cozinhar.




A proposta é explorar a "cozinha do mundo", mostrando pratos salgados e deliciosas sobremesas, com a moda da cozinha "saudável, chique e barata"! Em cada programa, sempre tem um convidado especial que explica e traz alguma novidade, seja sobre produtos "BIO" (ou BIÔ, como falamos aqui na Bélgica) ou sobre um assunto qualquer.




Bom, sobre ser saudável ou não, ponho o "dedo na ferida" aqui. De saudável não tem nada, hehehehe. Tudo com muita maionese - la sauce, e "fios" de azeite que mais parecem "litros inteiros derramados"!




E como as coisas são diferentes, não é? Sou fã do programa e assisto todas as edições. O que me agrada é justamente a forma simples desses caras, eles falam palavrão, se fantasiam, dão risadas, esquecem a comida no forno, o chef "chupa os dedos" ao cozinhar, troca o sal pelo açúcar e não tem uma super preocupação com higiene - como temos no Brasil; bebem no estúdio, erram o texto - ou nem há um texto, e ainda levam a "cola" da receita toda rabiscada e grafada com "marca texto" amarelo para o balcão culinário. 




Parece que eles estão "em casa", com um amigo, fazendo uma jantinha e "botando" conversa fora. 




Ulalá! Me divirto muito com esses dois! É um programa que ultrapassa as fronteiras da comida através do humor. E não são "pitadas" de humor, os caras são naturalmente engraçados e um completa o outro. 




E a abertura é insubstituível! Veja um dos episódios, abaixo.





Bisous!



*Imagens: Fanpage Un gars, un Chef
*Vídeo: https://www.youtube.com/watch?v=iIwHo_tsc1U

sexta-feira, 9 de outubro de 2015

Oktoberfest Brussels: a grande festa do mês, também na Bélgica


Estamos em outubro, o mês das festas e cervejas da cultura alemã! E, por aqui, também existem muitas comemorações, bandinhas, cervejas e salsichas de todas as cores e sabores.




O evento será curto, em minha opinião, e a Oktoberfest Bruxelas acontecerá de 15 a 20 de outubro, na Place Jourdan, comuna de Etterbeek. 




Nessa praça, também, existe uma batata-frita muito famosa, inclusive os belgas discutem ainda se as melhores batatas ficam em Flagey - Comuna de Ixelles, ou em Jourdan - Etterbeek! E eu é que não vou me meter nessa discussão, pois como boa "ixelloise", para mim, as melhores sempre serão as batatas da Place Flagey

Como na Alemanha, a grande festa típica terá muitas especialidades bávaras, cervejas boas, além de vivas e música típica. 




E o melhor, como aqui em Bruxelas grande parte dos eventos culturais são gratuitos, a Oktoberfest Brussels também será!





Menu


Sobre o menu, que terá tudo o que podemos imaginar em salsichas, alguns pratos mais elaborados também seguem a tradição alemã:






- Porco assado na cerveja com salada de repolho

- Bife de porco com salada de batata

Carne assada ao molho de vinho tinto com bolinhos de batata e repolho vermelho

- ½ frango grelhado com batatas fritas

- Bolo de carne bávaro com salada de batata

- Pretzel assado

- Strudel de maçã com molho de baunilha

- 2 salsichas brancas com mostarda doce e pretzel

3 salsichas com chucrute ou salada de batata

 
 



Já as bebidas serão para todos os gostos: cerveja festbier e em litro, e vinhos em cálices! Para os pequenos, refrigerantes garantem a diversão.



Hummmm, tudo uma delícia!

Bisous!





*Infelizmente os valores do menu não foram divulgados!

*Horários: 

Dias 15 e 16: das 17h às 24h
Dias 17 e 18: das 11h às 24h
Dias 19 e 20: das 17h às 24h

*Imagens tiradas da galeria do site - http://www.oktoberfest-bruessel.de/



terça-feira, 6 de outubro de 2015

Petit marché da Place Eugène Flagey


Já falei um pouquinho sobre a Place Flagey e tudo o que tem à sua volta: os lagos, o Café Belga e a batata-frita mais famosa da cidade.

Hoje, trago um assunto mais apetitoso, o petit marché, mais conhecidos como "feirinhas"! 




Sabemos que, em Bruxelas, há o hábito das feiras livres. Elas acontecem praticamente todos os dias em alguma das 19 Comunas. Algumas vezes, acontecem ao mesmo tempo! E os belgas amam! 




Na Place Flagey, o evento rola aos finais de semana. Tem feirinha aos sábados e aos domingos, também, e são praticamente iguais. 



Talvez aos sábados o visual seja mais agradável, devido ao grande número de feirantes floristas. Ahhhhh, e as flores e aromas agradam muito a quem passeia por ali. 



E tanto em um dia quanto no outro, há muitas barraquinhas de comidas típicas de vários países: queijarias, peixarias, frango e porco assados no rolete, crepes franceses , pães, salames e embutidos, azeitonas, pimentas de todas as espécies, vinhos e um feirante muito habilidoso fazendo omeletes com tudo o que há de bom em frente ao cliente!




Mas a "vedete" da feira é a ostra. Faça chuva ou faça sol, as barraquinhas de ostras estão sempre "abarrotadas" de visitantes querendo experimentar a iguaria belga, in natura, e saborear um belo espumante como acompanhamento. Ulalá! 




Realmente, é uma experiência e tanto! E se você for uma criatura curiosa, assim como eu, vai perceber a "alegria" dos visitantes após "alguns" cálices da bebida! 

Além do mais, artistas de rua sempre estão por perto para alegrar a gurizada com uma boa música.








C'est la vie!  




*As feiras acontecem todos os sábados e domingos, das 9h até às 15h. Após, funcionários municipais limpam o local para receber outros visitantes. 

*Imagens e vídeo: Ana Laura Visentini

quarta-feira, 27 de maio de 2015

Place Eugène Flagey: o Café Belga e as melhores batatas fritas do MUNDO



Manifesto de uma brasileira, residente local:



"Amo essa praça e esse lago, passeio ao redor dele quase todos os dias. É o nosso "quintal". Desde nossa chegada, foi aqui o primeiro passeio. As casas, as tulipas, os caminhos, os cisnes, tudo me agrada". 


A Place Flagey (em neerlandês, Flageyplein)está localizada no coração da comuna de Ixelles, na região dos lagos. É o lugar onde os jovens e estudantes da ULB (Universidade Livre de Bruxelas) se reúnem no final do dia para tomar cerveja, pegar um sol (quando há), paquerar e usar o wifi do Café Belga.

Os cafés e supermercados que rodeiam a praça ficam abertos todos os dias, da manhã até a noite, e pelo que pude perceber, o Café Belga até a madrugada, com showzinhos de bandas locais. No mesmo prédio do Café, do outro lado do quarteirão, funciona o curso de Arquitetura da ULB, e há também um conservatório/teatro com oficinas, cinemas e concertos bem ao lado(www.flagey.be).

Sem dúvida, é o ponto de encontro. Todos os dias o movimento é intenso, muitas pessoas chegam por ali já no almoço e vão ficando. Os pints de cerveja circulam livremente durante "todo o dia", não há privação de horários e a bebida que menos circula nas mesas e nos bancos da Flagey é o café (risos). Aqui eles bebem mesmo, a toda hora e em qualquer lugar. 
Ao redor da praça existem grandes bancos comuns, em madeira, onde as pessoas almoçam seus sanduíches ou comem a famosa batata frita no cone de papelão (com muita maionese ou outros molhos especiais vendidos juntos), sempre acompanhadas da cerveja Jupiler, em latão, comprada nos supermercados Delhaize ou Carrefour, em frente à praça. 


Happy Hour
Diversão em frente ao Café Belga
Café Belga https://www.facebook.com/pages/Caf%C3%A9-Belga/99144066931



Para encher os olhos...o Lago


Além de todo o movimento, astral, gente bonita circulando por ali, a paisagem se completa com o imenso lago e seus patos e cisnes que ficam nadando, indo e vindo até a borda, agraciando as pessoas que os observam. É só atravessar a praça e sentar no gramado. Vale aqui a dica do piquenique (uma toalhinha, petiscos e a bebida de sua preferência). Nos fins de semana o gramado lota, as pessoas chegam cedinho por ali e só vão repondo as bebidas, o mercado é ao lado.  

Atrás, piquenique e banho de sol!
O Lago com sua vegetação
Cisnes
Família de Cisnes
  

As batatas!!!


Sobre a batata frita da Place Flagey, há quem conteste, porém, quem experimenta, "e também todos os belgas são unânimes quando questionados sobre a melhor carrocinha de batatas", sempre respondem: "é a carrocinha da Flagey"! Eles amam batata frita, comem com tudo, o prato típico daqui são as "moules-frittes", ou mexilhões com batatas fritas. O segredo é que as batatas são vermelhas e pré-fritas, portanto, quando você chegar na carrocinha da Flagey para fazer seu pedido, vai notar que as batatas já estão fritas e o atendente só irá dar uma breve sapecada no óleo quente e estará pronta para servir. Realmente a técnica é infalível. Até eu que não "era" fã do prato curti muito e notei a diferença de sabores e maciez do produto. Vale muito experimentar com o molho "tartare", fica uma delícia!


Fonte: http://www.mes-instants-gourmands.com
Fonte: http://www.tsf.pt/ - Reuters/Francois Lenoir



Moda na Flagey


"Dá de tudo". O ambiente é democrático! É possível encontrar hipsters, patricinhas, engravatados e estudantes descolados carregando suas enormes pastas portfólio. Já vi meninas de meia arrastão a cílios postiços, guri de all star e meia colorida e muito, mas muito "óculos escuro". É uma das regiões mais ensolaradas da cidade e a posição do lago e do Café Belga é a melhor para receber o sol da tarde.

*Imagens: Ana Laura Visentini

segunda-feira, 18 de maio de 2015

Le Chatelin! Para ver e ser visto


Paquera, descontração, bares moderninhos, galerias de arte, restaurantes alto padrão, gente chique e bonita. Assim são as tardes de quarta-feira no petit-marché “Le Chatelin” e arredores


Uma das regiões mais procuradas da comuna de Ixelles é a que circunda a “Place du Chatelin”. Seja para morar ou passear, o local é reduto de galerias de arte contemporânea, boutiques de moda belga e pessoas descoladas que estão sempre por ali, a trabalho, a passeio, para um almoço no terraço (terraço, para um belga, é todo o local aberto e de preferência, ensolarado, seja a calçada de um restaurante ou um jardim interno) após às 13h ou para marcar um encontro no final da tarde.
O movimento é constante, contudo, é nas quartas-feiras a partir das 14h que acontece a feirinha na praça, com muitos feirantes vendendo flores, verduras e frutas da estação, conservas de azeitonas e iguarias, queijos nobres, muitos embutidos, pães de diversas regiões, roupas, calçados artesanais, vinhos e espumantes . A rua ao redor da feira fica tomada de gente bonita à procura de diversão, um bom papo e muitos drinks e os bares e restaurantes dispostos nas calçadas em frente, disputam os inúmeros clientes com musiquinhas, drinks, cálices de espumante e muito spritz (drink italiano de aperol, espumante e soda com uma rodela de laranja, feito na hora).
Frequento o petit-marché desde que cheguei. O astral é muito bom e as pessoas são divertidas. Diversos públicos frequentam o lugar, os mais maduros bebem vinhos e espumantes nas tendinhas dispostas na própria feira. Há espaços só para elas, com toldos e mesinhas altas (super disputadas), a bebida é vendida em cálices ou garrafas, há acompanhamento de queijos e embutidos para quem quiser e lotam cedo, é preciso chegar por volta das 17:30 para conseguir seu lugar “ao sol”. Os mais jovens passam pela feirinha e seguem para os bares locais, que geralmente estão cheios também, com música, e a bebida preferida é o spritz. Alguns tomam cervejas também, mas a quarta-feira é preparada para recepções com vinhos e drinks.
O melhor dia sempre é o que tem sol. O sol deixa os belgas agitados e felizes, todos saem de casa para os terraços e feiras que ficam lotadas. Os que têm quintal em casa recebem amigos e fazem churrasco de  saucisse (lingüiça). Nos dias cinzas ou chuvosos (comum para eles) também há bastante movimento na feira, porém, a rua não fica lotada.

O que usar?


Vá bem vestido, tire a “beca” do guarda-roupa.  Os belgas são clássicos e geralmente estão saindo do trabalho com roupas apropriadas. Os homens vestem ternos (bem cortados), um blazer ou uma camisa também são boas sugestões. Os mais esportivos até arriscam uma camiseta com jaqueta, porém, são poucos.  As mulheres sempre estão bem maquiadas, muitas com os cabelos escovados, elas tomam banho de sol artificial (proibido no Brasil) e ficam mais coradas. Adoram saias e vestidos simétricos, geralmente vestem blazer ou casaco 7/8, compondo o estilo “inglesinha” . Os sapatos sempre são de salto (no mínimo midi, 3 cm), modelo stiletto, scarpin, agulha ou mais grossos, mas também usam botas de salto com cano curto ou altas e rasteiras. Para as mais descoladas, a bailarina (sapatilha) é apropriada, além de clássica e confortável, fecha com qualquer estilo.

Valores da feirinha:

Cálice de vinho (rouge, blanche): de 2,50 a 3,50. Cálice de espumante: 3,50 a 5,00. Garrafa de espumante/vinho: 13,00 a 25,00. Tábua de frios: 9,00. Crepe marroquino: 5,00 a 7,00 (esse é enorme, os jovens adoram). Escargot: 5,00. Ostras: 7,00 a 12,00 (meia dúzia, dez unidades ou a dúzia).



Bares mais procurados:


Pepete&Ronron: Bar de tapas e vinhos 
https://www.facebook.com/pages/PepeteRonron/289469874485695
Na esquina da feira. É o bar da paquera, o mais sofisticado. Gente chique que adora badalação. Geralmente blogueiros e fotógrafos estão ali registrando tudo. Muitos cliques regados a baldes de espumante e vinho branco. Os valores são os mesmos da feira. O cálice custa em média 5,00 e a garrafa, 20,00. Pratos podem chegar a 20,00. A música é boa.




La Piola: Bar e Restaurante Italiano. Spritz e comidinhas de cortesia
http://www.lapiola.be/
Elegi como o “meu bar”, o chamo de “consulado italiano”. Os italianos que trabalham e moram na região são os frequentadores. Os donos e funcionários são gentis (são italianos e portugueses), adoram receber os clientes e servem comidinhas gratuitas das 18h às 20h. É só chegar, pedir seu spritz e degustar as delícias. Esse modelo é muito comum em Roma. A partir das 20h, a cozinha passa a servir pratos a la carte, com valores que variam entre 15,00 e 25,00. São massas, saladas quentes, antipastos e pizzas. O spritz sai por 6,00, o cálice de espumante por 5,00 e a garrafa, 25,00. O ambiente é pequeno, contudo, há o terraço (quintal e calçada).

Cortesia - chef
Cortesia
Terraço - quintal


Le Stoefer: Cervejas belgas e drinks 
https://www.facebook.com/LeStoefer
O público é bem jovem e descolado. Música alta, mesas comuns e um grande balcão rodeado de gente bonita. Até cachorros são bem-vindos dentro do bar. Para ficar até mais tarde. As cervejas custam entre 2,00 e 4,80 (1/2 pint). Os drinks entre 5,00 e 7,00. Para degustar, você pode pedir uma tábua de frios que custa 9,00. Nela, há uma “perna de salame” inteira (tem que cortar), queijinhos em cubo e azeitonas.

Red Monkey: Cervejas belgas, café e chás 
https://www.facebook.com/pages/Red-Monkey/161396803919098?fref=ts
Fica aberto todo o dia. O local é grande, de esquina, serve cafés, chás e cervejas. Cafés e chás custam em média 3,00 e as cervejas vão de 2,30 a 4,80 (1/2 pint).


*os restaurantes da região são famosos, farei um post adiante.

*Imagens: Ana Laura Visentini